Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær potet og pastinakk (uskrelte) i 2 cm store biter.

Skjær løk i 2 cm brede båter.

Fjern de ytterste bladene på rosenkålen og del i to.

Fordel rotfrukter og løk på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med Ginger Ninja, salt og en klype pepper, og bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.

Når det gjenstår 15 min av steketiden, fordel rosenkål på stekebrettet og stek i resterende tid.

TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.

Finhakk fisk på et eget skjærebrett.

Bland fisk, egg, panko, Mild Mahal, hvetemel og en klype salt i en mellomstor skål.

La hvile i kjøleskapet.

TIPS: Hakk så fint som mulig.

Grovhakk agurk.

Separer mynte og koriander, og finhakk.

Bland mynte, yoghurt, agurk og en klype salt og pepper i en liten skål.

Smelt smør i en stor stekepanne på middels høy varme.

Form farse til 3-4 cm tykke fiskekaker (3 per person).

Stek fiskekaker i 4-5 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte.

TIPS: Ikke snu fiskekakene for ofte, da de enkelt kan gå i stykker.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

Topp ferdigbakte rotfrukter med chiliflak og koriander og bland godt.

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Anrett rotfrukter, fiskekaker og raita på tallerkener.