Om du ikke har mikrobølgeovn, forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Skjær rødløk i tynne halve skiver.

Skjær lime [1/2 stk, 2P] i to.

Bland limesaft [1 ss | 2 ss], sukker [1/2 ts | 1 ts], vann [1 ss | 2 ss] og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en liten skål.

Vend inn løk og sett til side.

Hell av væske før servering.

Grovhakk pak choi.

Del eple i to, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.

Skrell gulrot til lange bånd med en skreller.

Finhakk innerste del.

Ha alt i en mellomstor skål. Rett før servering, tilsett olivenolje [1 ss | 2 ss] og salt [1/4 ts | 1/2 ts] og bland sammen.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts].

Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Vend og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt. Overfør med skinnsiden opp til en tallerken. Fjern skinnet.

TIPS: Fisken er ferdig når den får en matt farge på innsiden.

Varm opp stekepannen (ikke vask) på middels varme. Tilsett vann [1/2 dl | 1 dl], soyasaus, søt chilisaus [1/2 pose, 2P] og chiliflak [1/2 pose, 2P]. Kok i 1-2 min, eller til sausen begynner å tykne.

Fjern fra varmen og legg fisk tilbake i pannen. Del fisken i flak med en stekespade og vend i saus.

TIPS: Noen som ikke liker sterk mat? Reduser eller dropp chilien.

I mellomtiden, bland Hello sunrise og majones i en liten skål.

Varm tortillabrød i mikroen i 30-60 sek, eller pakk inn i folie og varm i forvarmet ovn i 4-5 min.

Fyll tortilla med salat, fisk og limesyltet løk.

Server med majones.