med ovnsbakte grønnsaker og srirachamajones
I dag skal vi gjøre en ny vri på en klassiker. Vi skal krydre opp det tradisjonelle, pannestekte svinekjøttet med vårt eget krydder, og vi skal fargelegge med friske, fargerike grønnsaker. Gulrot, poteter og rødløk bakes i ovnen, som videre blandes med mais og frisk spinat. Vi topper alt med en klatt av vår smakfulle srirachamajones.
Allergens
Utensils
Tags
Poteter
500 g
Løk
1 stk
Gulrot
2 stk
Svin ytrefilet
300 g
Ay Cajun-ba
4 g
Mais
1 boks
Spinat
30 g
Majones
50 g
Sriracha
20 g
Salt
0.5 ts
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær rødløk i 2 cm båter.
Skjær gulrot og potet (uskrelt) i 2 cm biter.
Skjær svinekjøtt i 1 stk per person, på et eget skjærebrett.
Fordel grønnsakene på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. Bland godt.
Stek i ovnen i 25-35 min, eller til gyllen.
Skyll spinat i et dørslag.
Hell væsken av mais.
Når grønnsakene har 10 min igjen i ovnen, legg mais på stekebrettet og stek ut tiden.
Når grønnsakene har 5 min igjen, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett svinekjøtt, krydre med Ay Cajun-ba og en klype salt. Stek i 1-2 min på hver side, til gjennomstekt.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det ikke lenger er rosa i midten.
Skjær svinekjøtt i skiver.
Bland spinat med de ferdigstekte grønnsakene på stekebrettet.
Bland majones og sriracha i en liten skål.
Anrett ovnsbakte grønnsaker og svinekjøtt på tallerkener.
Topp med en klatt srirachamajones.
650
kcal
Kalorier
2720
kj
Energi (kj)
22.1
g
Fett
3.2
g
Mettet fett
67.2
g
Karbohydrater
18.2
g
Sukker
45.1
g
Protein
0
mg
Natrium
