con lenticchie, patate precotte e latte di cocco
Arriva dall'India l'ispirazione per questo piatto cremoso e ricco di aromi. Il Vindaloo curry è una vera esplosione di ingredienti, spezie, erbe aromatiche, pollo da allevamento italiano e patate già precotte, pratiche e tenere. Come tutti i piatti esotici è utile dosare i sapori in base ai propri gusti, dal coriandolo alla pasta di zenzero, dal latte di cocco al cumino: c'è un mondo di profumi in questa ricetta! Il consiglio in più: se avanza un po' di latte di cocco mescolatelo nello yogurt con frutta o scaglie di cioccolato per farne un dessert rapidissimo. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Curry in polvere
1 pacchetto
Cumino
0.5 pacchetto
Pasta di zenzero
1 pacchetto
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
300 g
Lenticchie
1 pacchetto
Patate precotte
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pacchetto
Coriandolo
2.5 g
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Burro
q.b.
Acqua per il curry
150 ml
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Sbucciate e tritate grossolanamente la cipolla.
Sbucciate l'aglio (potete tenere la buccia).
Scaldate molto bene una padella ampia a fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Aggiungete cipolla, aglio, curry in polvere, un pizzico di cumino, la pasta di zenzero, un pizzico di sale e il pollo e rosolate per circa 3-4 minuti, fino a farlo dorare.
Nel frattempo, scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.
Unitele in padella insieme alle patate precotte, il brodo granulare, il latte di cocco e l'acqua per il curry (dosi in tabella). OCCHIO ALL'INGREDIENTE: agitate energicamente la confezione del latte di cocco prima di aprirlo, in modo da renderne omogenea la consistenza.
Portate a bollore, quindi abbassate il fuoco al minimo e proseguite la cottura per 20 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non è più rosa al centro.
Se la salsa dovesse risultare troppo liquida, proseguite la cottura su fuoco alto per 1-2 minuti per farla restringere un pochino.
Intanto, spezzettate grossolanamente il coriandolo con le mani. QUESTIONE DI GUSTI: se non gradite il coriandolo, omettetelo o sostituitelo con del prezzemolo.
Disponete il curry nei piatti.
Guarnite con il coriandolo e, se gradite, condite con una piccola noce di burro.
2567
kJ
Energia (kJ)
614
Kcal
Energia
27.4
g
Grassi
16.9
g
di cui Acidi Grassi Saturi
47.7
g
Carboidrati
3.6
g
di cui Zuccheri
9.5
g
Fibre
39.3
g
Proteine
507.25
mg
Sodio
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