IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Scaldate un filo d'olio in una padella ampia su fuoco medio-alto. 

Rosolate il mix di verdure con un pizzico di sale per 3-4 minuti, finché le verdure cominciano a dorarsi.

Aggiungete il macinato di carne, mescolando con un cucchiaio di legno per sgranarlo, e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti, finché non è più rosa al centro.

Nel frattempo, scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Uniteli in padella insieme alla salsa di pomodoro, al mix di spezie dosato a piacere e un pizzico di sale e pepe.

Mescolate bene, abbassate il fuoco e lasciate sobbollire con il coperchio per 20-25 minuti, finché le verdure saranno tenere e la carne non più rosa al centro.

Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.

Mentre cuocete verdure e carne, riducete il lime a spicchi. 

Condite lo yogurt con il succo di 1-2 spicchi di lime, olio, sale e pepe a piacere.

Tagliate il peperoncino a rondelle (oppure omettetelo se non gradite il piccante).

Disponete il chili con carne in piatti fondi o ciotole.

Guarnite con la salsa yogurt, uno spicchio di lime e peperoncino a piacere.