con Pecorino Romano Dop e peperoncino
Che buon sapore ha il Pecorino Romano Dop! Una vera eccellenza d'Italia, preparato con cura solo in determinate zone, come Lazio, Sardegna e la provincia di Grosseto, in Toscana. Un formaggio a pasta dura prodotto con latte fresco di pecora, aromatico, lievemente piccante e sapido. Quello grattugiato ha un gusto ancora più intenso, per via della sua lunga stagionatura, per questo va dosato con cura, salando poco il resto degli ingredienti. Ottimo sulla pasta, nei ripieni, sulle bruschette o come ghiotta crema calda. Speciale anche mescolato in questo spezzatino umido e corroborante, a base di salsiccia, patate e bietole. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Patate
2 pezzo(i)
Pecorino romano Dop
1 pacchetto
Aglio
1 pezzo(i)
Peperoncino Tritato
1 pacchetto
Bietola
200 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
300 g
Sale
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Eliminate la pelle della salsiccia e tagliatela in tocchetti di 2 cm circa.
Scaldate un'ampia padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio. Unite l'aglio (potete tenere la buccia) e un pizzico di peperoncino e rosolate per 1-2 minuti
Unite la salsiccia e proseguite la cottura per 3-4 minuti.
Ricetta personalizzata: tagliate il pollo a tocchetti di 1-2 cm e rosolatelo per 5-6 minuti, finché sarà opaco e chiaro al centro.
TIP: la salsiccia sarà cotta quando risulterà opaca e chiara al centro.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti piccoli di circa 1-2 cm circa e unitele nella padella.
Condite con un pizzico di pepe, incorporate 300-350 ml d'acqua (circa un bicchiere e mezzo) per 2 persone e cuocete per 5 minuti.
Rimuovete la parte più coriacea dal gambo delle bietole e riducetele a striscioline.
Unitele in padella, coprite con il coperchio e proseguite la cottura per altri 10 minuti: dovrete ottenere una consistenza brodosa, aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua, se necessario.
Alla fine, spegnete il fuoco, condite con una manciata di pecorino e mescolate.
Disponete lo stufato di salsiccia, bietole e patate nei piatti.
Spolverizzate con il pecorino rimasto e condite a piacere con una macinata di pepe.
454
Kcal
Energia
1898
kJ
Energia (kJ)
17.9
g
Grassi
6.8
g
di cui Acidi Grassi Saturi
35.5
g
Carboidrati
1.8
g
di cui Zuccheri
4.7
g
Fibre
39.5
g
Proteine
483
mg
Sodio
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