Sbucciate la carota e tagliatela a mezzelune sottili.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.

Grattugiate o tritate finemente l'aglio.

Tagliate i pomodori secchi a listerelle e il pomodoro a cubetti.

Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Scaldate una pentola con un filo d'olio e rosolate aglio, la pasta di zenzero, carota e cipolla per 2-3 minuti a fuoco medio.

Unite i fagioli, i pomodori secchi e i pomodori freschi nel soffritto con un pizzico di cumino (dosate a piacere). Condite con sale, pepe e rosolate per 3-4 minuti.

Incorporate 250-300 ml d'acqua per 2 persone e proseguite la cottura a fuoco medio con il coperchio per 17-20 minuti o finché le verdure saranno morbide.

Alla fine, frullate tutto grossolanamente, in modo da ottenere una zuppa dalla consistenza abbastanza rustica e aggiustate di sale se necessario.

TIP: tenete d'occhio le mandorle in modo che non si brucino.

Condite lo yogurt con un filo d'olio e un pizzico di sale. 

Tritate grossolanamente l'aneto.

Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti e tostate le madorle per 2-3 minuti, finché saranno dorate, poi spostatele in una ciotolina.

Riportate la padella su fuoco medio e tostate i naan per 2 minuti per lato.

Disponete la zuppa nei piatti.

Guarnite con lo yogurt, l'aneto e le mandorle.

Accompagnate con il naan.