Pinsa alla calabrese 'nduja e ricotta

Veloce

con melanzane, basilico e limone

10 min

Difficoltà: 1/3

Italiana

Vi piace l''nduja? Morbido e piccante è il tipico insaccato di Spilinga, in Calabria, preparato con carne di maiale e molto peperoncino. L'aspetto è simile a un salame ma il sapore è certamente più deciso e la consistenza unica nel suo genere, perché si può spalmare sul pane, sulla pizza e sulla focaccia, sciogliere in gustosi primi piatti o farne una crema di accompagnamento per carne e verdure. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Allergens

Può contenere tracce di allergeni

Cereali contenenti glutine

Latte

Soia

Senape

Tags

Italiana

Veloce

Street-food

SEO

Ingredienti

'Nduja

125 g

Pinsa

1 pacchetto

Ricotta

1 pacchetto

Limone

1 pezzo(i)

Basilico

5 g

Melanzana

1 pezzo(i)

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Preparation

Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.

Tagliate la melanzana a rondelle di 1 cm circa.

Scaldate bene una padella ampia con 3 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto.

Rosolate le fette di melanzana per 8 minuti, voltatele e cuocete per altri 8 minuti, facendo pressione con il dorso di una forchetta per far fuoriuscire l'acqua contenuta all'interno.

Alla fine salate e pepate a piacere.

Trasferite la ricotta in una ciotola e mescolatela con 2 cucchiai di olio (per 2 persone), un pizzico di sale, il succo di uno spicchio di limone a piacere e qualche foglia di basilico spezzettata.

Irrorate la pinsa con un filo d'olio su entrambi i lati, disponetela su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno per 7 minuti.

Sfornate, condite la pinsa con la 'nduja a tocchetti e le melanzane, quindi infornate nuovamente per altri 2 minuti.