IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Preriscaldate il forno a 200 ºC.

Sbucciate e affettate sottilmente le cipolle.

Tagliate i pomodori secchi a tocchetti.

Portate una padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Unite le cipolle, un pizzico di sale e un goccino d'acqua e rosolatele per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto, fino a farle colorire.

Aggiungete lo zucchero (dosi in tabella), la glassa al balsamico e proseguite la cottura a fuoco basso per 8-9 minuti, finché saranno tenere e traslucide. 

Disponete i naan su una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra le cipolle caramellate, i pomodori secchi e lo stracchino a tocchetti.

Cuocete in forno caldo per 5-6 minuti.

Intanto, raccogliete in una ciotola la senape con un filo d'olio, un filo d'aceto, sale, pepe e mescolate energicamente con una forchetta.

Aggiungete nella ciotola l'insalata (ricordate di lavarla bene) e mescolate per condirla in modo uniforme.

Tritate grossolanamente le noci (oppure frantumatele dirattamente nel loro sacchetto battendoci sopra con un cucchiaio di legno).

Sfornate i naan, disponeteli nei piatti e guarniteli con le noci.

Accompagnate con l'insalata.