Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).

Raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con 2 cucchiai d'olio.

Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno con la parte tagliata verso il basso e cuocetele in forno caldo per circa 30 minuti.

Alla fine salate a piacere.

TIP: i gamberi saranno cotti quando risulteranno rosa e opachi.

Scaldate su fuoco medio una padella e ricopritene il fondo d'olio (se l'avete, usate olio di semi). 

Raccogliete in una ciotola, per 2 persone, 70 ml d'acqua, 4-5 cucchiai di farina (circa 50g) e un pizzico di sale. Mescolate con una frusta o una forchetta per ottenere una pastella liscia.

Immergete il gamberi nella pastella e friggete in olio bollente per 4-5 minuti su tutti i lati, finché saranno dorati e croccanti.

Tagliate il cipollotto a rondelle fini, separando la parte bianca da quella verde.

Raccogliete in una ciotola la parte verde, l'insalata (ricordate di lavarla bene) e condite con sale, olio e succo di limone a piacere.

Sfornate le patate, trasferitele in una teglia da forno e unite anche i gamberi.

Condite patate e gamberi con il mix di spezie, la salsa barbecue, mescolate bene e spolverizzate con il formaggio.

Infornate nuovamente per 3-4 minuti, o finché il formaggio si sarà sciolto.

Disponete i gamberi e le patate nei piatti e guarnite con la parte verde del cipollotto.

Accompagnate con l'insalata.