con datterini nostrani e glassa al balsamico
Avete mai cucinato il couscous perlato? Si chiama couscous ma non assomiglia a quello tradizionale, infatti si tratta di piccole palline di grano duro, da lessare e scolare proprio come la pasta! La nostra versione abbraccia il sapore della cucina mediterranea, con datterini caramellati, formaggio greco e carciofi già cotti. Il consiglio in più: la glassa al balsamico è dolce, dosatela a piacere per bilanciare la sapidità del formaggio. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlato
140 g
Pomodorini Datterini
150 g
Carciofi a spicchi
1 pacchetto
Limone
0.5 pezzo(i)
Origano Secco
0.5 pacchetto
Formaggio greco
1 pacchetto
Glassa Al Balsamico
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
q.b.
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Portate a bollore un pentolino d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite con un coperchio per fare prima.
Lessate il couscous per circa 12-13 minuti.
Nel frattempo, tagliate a metà i pomodorini.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e zucchero.
Cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti, finché saranno dorati, poi spostateli in un piatto.
Riportate la padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Schiacciate l'aglio con la parte piatta della lama di un coltello (potete tenere la buccia).
Rosolate i carciofi e l'aglio per 5-6 minuti, mescolando spesso, finché saranno dorati.
Una volta pronto, scolate il couscous, rimettetelo nel pentolino dove lo avete cotto, incorporate i pomodorini e condite con un filo d'olio.
Tagliate il limone a spicchi.
Sfumate i carciofi con il succo di 2-3 spicchi di limone (oppure usatene meno, se gradite un sapore meno acidulo) e condite con origano, olio, sale e pepe a piacere.
Proseguite la cottura per circa 1 minuto, poi spegnete il fuoco.
Disponete il couscous coi pomodorini nei piatti.
Adagiate sopra i carciofi e il formaggio greco, sbriciolandolo grossolanamente con le mani, e irrorate con la glassa al balsamico.
1976
kJ
Energia (kJ)
472
Kcal
Energia
12.8
g
Grassi
8.4
g
di cui Acidi Grassi Saturi
63
g
Carboidrati
9.8
g
di cui Zuccheri
10.7
g
Fibre
19.8
g
Proteine
540
mg
Sodio
con erbette tenere e 'crumble' di pane panko
con erbette saltate, olive leccino e origano
con erbette saltate, olive leccino e origano
