con Pecorino Romano Dop, zucchina e pomodorini
Lo stracchino è un formaggio a pasta molle, riconosciuto in alcune regioni come Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano. Una bontà tutta nostrana dalla consistenza fondente e un sapore fresco, di latte. Abbinato al Pecorino Romano Dop forma una crema golosa e intensa per gli gnocchetti di patate. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita.
Allergens
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Chicche di patate
1 pacchetto
Pomodorini Datterini
150 g
Pecorino romano Dop
1 pacchetto
Stracchino
1 pacchetto
Noci
1 pacchetto
Zucchina
1 pezzo(i)
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Tagliate i pomodorini a metà.
Tagliate la zucchina a rondelle sottili.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio su fuoco medio-alto, aggiungete i pomodorini, la zucchina un pizzico di sale, pepe e cuoceteli per 8-10 minuti mescolando spesso.
Trasferite in un bicchiere del mixer lo stracchino, il pecorino, una generosa macinata di pepe, un filo d'olio e 3-4 cucchiai di acqua di cottura.
Frullate fino a ottenere una consistenza omogenea.
Tritate grossolanamente le noci.
Lessate le chicche finché affiorano sulla superficie dell'acqua.
Scolatele, rimettetele nella pentola dove le avete cotte e conditele con la salsa ai formaggi.
Distribuite le chicche nei piatti.
Adagiate sopra pomodorini e zucchina e guarnite con le noci.
706
Kcal
Energia
2955
kJ
Energia (kJ)
25.5
g
Grassi
11.6
g
di cui Acidi Grassi Saturi
92.8
g
Carboidrati
4.5
g
di cui Zuccheri
8.5
g
Fibre
23.9
g
Proteine
1501.2
mg
Sodio
con Pecorino Romano Dop e fiori di zucchina
con Pecorino Romano Dop, pomodorini e mandorle
con Pecorino Romano Dop, pomodorini e mandorle
