Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale. Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire. 

Sbucciate e grattugiate aglio e zenzero

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella a fuoco medio. , unite l'aglio e lo zenzero i fagiolini, un pizzico di sale e 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone. Coprite con un coperchio e cuocete per 12 minuti, mescolando ogni tanto. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 3 minuti, o finché saranno teneri.  

A questo punto unite il pomodoro affettato a cubetti e mescolate.

Ricetta personalizzata: cuocete il pollo a fuoco medio-alto 1-2 minuti per lato, finché non sarà più rosa al centro.

Spezzate con le mani il seitan a forma irregolare in tocchetti da 2-3 cm.

Scaldate un filo d'olio in una seconda padella, cuocete il seitan a fuoco medio per 7-8 minuti mescolando spesso

Unitelo alla padella dei fagiolini, unite il mirin e un pizzico di peperoncino tritato e mescolate

Disponete il riso nei piatti e sopra i fagiolini con il seitan