Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni).

Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Sbucciate e grattugiate un po' di aglio e zenzero a piacere.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella a fuoco medio.

Unite aglio, zenzero, fagiolini. Condite con un pizzico di sale e incorporate 100 ml d'acqua (200 per 4 porzioni).

Coprite con un coperchio e cuocete per 12 minuti, mescolando ogni tanto.

Togliete il coperchio, alzate il fuoco e proseguite la cottura per 3 minuti, o finché le verdure saranno tenere e il fondo di cottura si sarà asciugato.

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Mescolate il mirin, la salsa di soia e l'olio di sesamo in una ciotolina.

Scaldate un filo d'olio in una seconda padella a fuoco medio e cuocete i bocconcini per 7-8 minuti, mescolando spesso, finché sarano dorati.

Trasferiteli nella padella con i fagiolini. Incorporate la salsa preparata in precedenza, un pizzico di peperoncino a piacere e mescolate bene.

Disponete il riso nei piatti.

Adagiate sopra i fagiolini e i bocconcini.