Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!

Raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso.

Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire. 

Tagliate il peperoncino a metà nel senso della lunghezza, rimuovete i semi e tritate finemente. I GUSTI SONO GUSTI: omettete il peperoncino se non gradite il piccante.

Affettate il cetriolo a rondelle fini.

Raccoglietelo in una ciotola con l'aceto, lo zucchero, un pizzico di sale e peperoncino tritato (dosate a piacere) e mescolate bene. 

In una seconda ciotola, condite il mix di carota e cavolo con olio, aceto, sale e pepe a piacere. Poi aggiungete la maionese e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

Scaldate una padella con filo d'olio a fuoco medio-alto.

Unite il macinato di carne, condite con sale e pepe, mescolate per sgranare e cuocete per 7-8 minuti, finché la carne non è più rosa al centro.

Aggiungete la salsa hoisin, mescolate e spegnete il fuoco.

Assagiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.

Tritate le arachidi (oppure frantumatele direttamente nel loro sacchetto battendoci sopra con un cucchiaio di legno). 

Disponete il riso in piatti fondi o ciotole. 

Unite il mix di carote e cavolo, il cetriolo e la carne. 

Guarnite con le arachidi.