• Préchauffez le four à 210°C.
• Râpez la carotte.
• Émincez finement l'oignon. 

• Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire la viande hachée 2 minutes. 
• Ajoutez-y la carotte et l'oignon. Poursuivez la cuisson 2 minutes (voir conseil).

Conseil : La viande hachée n'a pas besoin d'être entièrement cuite à ce stade. Elle finira de cuire au four.

• Égouttez les ingrédients et remettez-les dans la poêle (voir conseil).
• Ajoutez-y les épices siciliennes, le fromage frais, la moutarde et le miel.
• Mélangez bien.

 Conseil : Égouttez bien pour que la pâte ne devienne pas trop aqueuse plus tard.

• Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Disposez la farce au milieu de la pâte.
• Coupez des bandes le long des 2 côtés de la pâte feuilletée, puis pliez-les sur la farce (voir conseil).
• Enfournez 19 à 22 minutes. 

Conseil : Si vous le souhaitez, badigeonnez le dessus de la pâte de lait pour donner à la croûte un aspect brillant.

• Coupez la tomate en quartiers.
• Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût (voir conseil).
• Ajoutez la salade et la tomate au saladier, puis mélangez bien avec la vinaigrette.

Conseil : Si vous le souhaitez, ajoutez du miel à votre convenance.

• Servez le strudel et la salade sur les assiettes.
• Émiettez le fromage à la grecque sur la salade.