• Coupez éventuellement les gros morceaux de filet de porc en deux. Dans le bol, mélangez-les avec, par personne : 1/2 cs d'huile de tournesol et 1,5 cc de mélange d'épices coréennes. Mélangez bien et réservez pour que les saveurs s'imprègnent.
• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour le riz et faites-le cuire 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
• Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et coupez-les en 2 morceaux de taille égale.

Le saviez-vous ? Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle) ainsi que du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).

• Portez un fond d'eau à ébullition dans le grand wok ou la sauteuse. Ajoutez-y les haricots verts et faites-les cuire 2 minutes. Égouttez.
• Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en lanières.
• Écrasez ou émincez l'ail.
• Taillez le citron vert en quartiers.

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le même wok ou sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les haricots verts, l'oignon et l'ail puis faites cuire 2 minutes.
• Ajoutez la sauce bulgogi et 25 ml d'eau par personne. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
• Ajoutez les lanières de poivron et faites cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
• À la dernière minute, pressez 1 quartier de citron vert par personne au-dessus du wok ou de la sauteuse. Assaisonnez de sel et de poivre.

• Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et cuire les dés de filet de porc 3 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
• Concassez grossièrement les cacahuètes.
• Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez les légumes avec la sauce et les dés de filet de porc dessus.
• Garnissez des cacahuètes, du gomasio et de 1 quartier de citron vert par personne.