orzotto aux épinards, courgette et persil
Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de poulet
1 pièce(s)
Orzo
75 g
Courgette
0.5 pièce(s)
Épinards
100 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Persil plat frais
10 g
Orange
0.5 pièce(s)
Citron
0.5 pièce(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
175 ml
Huile d'olive
1 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon.
- Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen et griller l'orzo 1 minute. Ensuite, versez-y le bouillon.
- Laissez cuire 10 à 11 minutez à couvert, à feu doux, en remuant régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo s'assèche trop vite.
- Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Dans la poêle, faites fondre la moitié du beurre à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutez, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Réservez-le hors de la poêle et gardez-la pour la prochaine étape.
- Pendant ce temps, taillez la courgette en dés et émincez ou écrasez l'ail.
- Dans la 2e poêle, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif et cuire l'ail et la courgette 3 à 4 minutes. Ajoutez-les ensuite à l'orzo. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil. Prélevez le zeste de l'orange et du citron puis pressez-les dans le petit bol.
- Dans la poêle utilisée pour le poulet, faites fondre le reste de beurre. Ajoutez-y le miel et le jus d'agrumes puis laissez réduire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez du zeste d'agrumes à votre convenance et la moitié du persil.
- Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzotto dans des assiettes creuses.
- Coupez le poulet en tranches et servez-les sur l'orzotto.
- Arrosez de la sauce au beurre aux agrumes et garnissez du reste de persil.
3033
kJ
Énergie (kJ)
725
kcal
Énergie (kcal)
28.9
g
Graisses
11.2
g
dont saturés
73.4
g
Glucides
15.1
g
dont sucres
12.5
g
Fibres
41.4
g
Protéines
0.7
g
Sel
basilic, épices siciliennes et poivron pointu
quartiers de pommes de terre au romarin et brocoli rôti
quartiers de pommes de terre, concombre et oignon à l'aigre-douce
riz, tomates cerises, noix de cajou et herbes fraîches