• Préchauffez le four à 200°C.
• Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la courgette en fines rondelles.
• Faire chauffer 1 filet d'huile d’olive dans une poêle (à griller) à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire/dorer la courgette 2 minutes de chaque côté.

• Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans une casserole en inox à feu moyen et revenir l'ail 1 minute.
• Baissez le feu. Ajoutez la passata, le vinaigre balsamique et la moitié des épices italiennes.
• Laissez mijoter 4 à 6 minutes à feu doux. Salez et poivrez à votre goût.

• Coupez les champignons en fines lamelles.
• Disposez les pains plats sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez-y la sauce tomate.
• Disposez-y la courgette et les champignons. Salez et poivrez à votre goût. 

• Saupoudrez les pizzas des épices italiennes restantes.
• Déposez-y le fromage et les noix (voir conseil).

Conseil de santé : Cette recette est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, ajoutez la moitié du fromage seulement. Vous pourrez utiliser le reste une autre fois.

• Enfournez les pizzas 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient joliment dorées (voir conseil).

Conseil : Si vous n'avez pas assez d'espace dans le four, faites cuire les pizzas en plusieurs fois. Vous pouvez aussi déguster une pizza lorsque la suivante est encore au four. 

• Servez les pizzas sur pain plat sur les assiettes.