• Préparez le bouillon.
• Râpez le gingembre à la râpe fine.
• Écrasez ou émincez l'ail.
• Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en réservant les parties blanches et vertes séparément.

Conseil: Le saviez-vous ? Comparé à de nombreux légumes, l'oignon nouveau est riche en calcium, tout comme le chou frisé et le pak-choï.

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole à feu moyen-vif.
• Ajoutez l'ail, la partie blanche de l'oignon nouveau et le gingembre puis faites cuire 1 à 2 minutes.
• Ajoutez le riz et le bouillon. Portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.
• Retirez la casserole du feu et réservez à couvert jusqu'au service.

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse. Faites-y cuire le mélange de légumes et les épices coréennes 4 à 6 minutes à feu moyen-vif.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif, ajoutez la sauce kimchi et répartissez la sauce dans la poêle.
• Cassez délicatement deux œufs par personne dans la poêle et faites-les cuire 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient cuits et que les jaunes soient encore coulants (voir conseil). Salez.
• Éteignez le feu sous les légumes. Ajoutez le riz dans la sauteuse et mélangez. Assaisonnez de sel et de poivre.

Conseil: Si vous n'aimez pas le jaune d'œuf coulant, utilisez une spatule pour retourner les œufs et faites-les cuire encore 1 minute de l'autre côté.

• Servez le riz aux légumes sur les assiettes.
• Placez les œufs au plat dessus.