Nouilles udon au poulet épicé gochujang

Premium Bien-être

Légumes +

Riche en protéines

sauce asiatique, citron vert et noix de cajou

25 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Allergens

Fruits à coque

Amandes

Noix de cajou

Pistaches

Noisettes

Noix de macadamia

Blé

Noix de pécan

Peut contenir des traces d'allergènes

Noix

Noix du Brésil

Soja

Gluten

Graines de sésame

Tags

Rapido

Nutri-Score A

Légumes +

Noodle-stir-fry

Pan-asian-plates

Riche en protéines

New

Conscious-choice

Ingrédients

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Gingembre frais

1.25 cc

Citron vert

0.25 pièce(s)

Sauce asiatique douce

20 g

Huile de sésame

10 ml

Maïs conserve

70 g

Concombre

0.5 pièce(s)

Carotte

0.75 pièce(s)

Piment rouge

0.25 pièce(s)

Oignon nouveau

0.5 bouquet(s)

Émincés de poulet aux épices kebab

120 g

Gochujang

15 g

Nouilles udon fraîches

110 g

Noix de cajou grillées

10 g

Huile d'olive

0.5 cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Râpez finement le gingembre. Coupez le citron vert en quartiers.
Dans un saladier, mélangez la sauce asiatique douce avec l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre et le jus d'1 quartier de citron vert par personne.
Coupez le concombre en demi-rondelles. Détaillez la carotte en fins rubans à l'aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage.
Tranférez les deux dans le saladier, puis réservez.

Écrasez ou émincez l'ail.
Détaillez l'oignon nouveau en fines rondelles, en séparant la partie blanche de la verte.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire le poulet avec l'ail, le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) et la partie blanche de l'oignon nouveau 7 minutes.

Pendant ce temps, égouttez le maïs.
Épépinez et émincez le piment rouge en fines rondelles (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
Ajoutez les nouilles et le maïs au wok, puis faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
Transférez le contenu du wok dans un saladier, puis mélangez bien. Rajoutez de la sauce soja si vous le souhaitez.

Servez les nouilles garnies sur les assiettes.
Garnissez du piment rouge, de la partie verte de l'oignon nouveau et des noix de cajou.
Accompagnez des quartiers de citron vert restants.

Nutrition per serving

3061

Énergie (kJ)

732

kcal

Énergie (kcal)

36.2

Graisses

6.6

dont saturés

Glucides

19.6