• Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
• Mettez-dans la sauteuse et ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients).
• Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la sauteuse.
• Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive et faites-les sauter 5 à 7 minutes - ou jusqu’à ce qu'elles soient cuites. Salez et poivrez à votre goût.

• Préchauffez le four à 200°C.
• Émincez l'oignon en demi-rondelles.
• Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer la saucisse uniformément 2 à 3 minutes. 
• Ensuite, portez le feu sur moyen, couvrez et poursuivez la cuisson 8 minutes. Retournez régulièrement.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

• Faites fondre 1 noix de beurre dans la 2e poêle à feu moyen-doux et cuire l'oignon 8 à 10 minutes.
• Déglacez avec la moitié du vinaigre balsamique. Ajoutez le chutney d'oignon et le sucre. Baissez le feu et laissez caraméliser doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
• Pendant ce temps, enfournez le pain à hot-dog 4 à 5 minutes. 
• Coupez la pomme et la tomate en dés.

• Dans le saladier, mélangez la salade avec l'huile d'olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique.
• Servez la pomme, la tomate, l'oignon caramélisé et les oignons croustillants dans des bols séparés. Accompagnez des pommes de terre.
• Coupez le pain à hot-dog en deux. Laissez chacun le garnir à sa guise, de même pour la salade.