épinards et salade de tomate
Leurs noms sont si similaires qu'il est facile de les confondre, mais tortelloni et tortellini ne sont pas identiques ! La différence réside dans leur taille : les tortelloni sont plus gros que les tortellini, plus délicats.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Épinards
50 g
Gouda râpé
25 g
Crème liquide
75 g
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Tomate
1.5 pièce(s)
Crème balsamique
4 ml
Tortelloni aux champignons
150 g
Champignons
125 g
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
2 cc
Sucre
1 cc
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
50 ml
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Séparez délicatement les tortelloni les uns des autres et faites-les cuire 2 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon (voir tableau des ingrédients).
- Coupez les champignons en lamelles.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire les champignons et l'ail 5 à 6 minutes.
- Déglacez avec la moitié du vinaigre balsamique, puis versez-y le bouillon.
- Incorporez-y la crème, le sucre et les épices siciliennes.
- Couvrez et laissez mijoter 3 minutes à feu doux.
- Ajoutez les épinards par poignées à la sauce, en les déchirant directement au-dessus de la sauteuse. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez 1 filet d'eau ou de bouillon si nécessaire.
- Ajoutez-y les tortelloni. Mélangez bien, puis transférez le tout dans un plat à four.
- Parsemez du fromage, puis enfournez 8 minutes.
- Coupez la tomate en quartiers et mettez-les dans un bol.
- Ajoutez-y le reste de vinaigre balsamique et de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
- Servez le gratin de tortelloni sur les assiettes et arrosez de crème balsamique.
- Accompagnez de la salade de tomate.
3311
kJ
Énergie (kJ)
791
kcal
Énergie (kcal)
37.9
g
Graisses
17.1
g
dont saturés
80.8
g
Glucides
21.5
g
dont sucres
5.1
g
Fibres
29.5
g
Protéines
2.7
g
Sel
courgette, épinards et salade de tomate
