Gnocchi au bleu crémeux

NOUVEAU

Végé

Ingrédient spécial

salade pomme & noix

20 min

Difficulté: 1/3

Française

Ingrédient à la une dans votre box ! Les gnocchi italiens authentiques sont des petites bouchées moelleuses à base de pommes de terre. Leur nom se traduit littéralement par « petits nœuds » en italien.

Allergens

Fruits à coque

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Noix

Arachides

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Rapido

Végé

Pasta-noodles

Aventureux

Ingrédient spécial

Ingrédients

Gnocchi

200 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Poireau

0.5 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Roquette et mâche

30 g

Pomme

0.5 pièce(s)

Dés de fromage bleu

25 g

Crème liquide

75 g

Noix de muscade

1 pincée

Noix concassées

10 g

Beurre [végétal]

0.5 cs

Huile d'olive

0.5 cs

Eau

1 cs

Moutarde

0.5 cc

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Vinaigre balsamique noir

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Coupez le poireau en fines rondelles.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poireau, l'oignon, l'ail et l'eau (voir tableau des ingrédients).
Faites cuire 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le poireau soit tendre.

Ajoutez le fromage et la crème à la sauteuse.
Râpez-y un peu de noix de muscade à votre convenance.
Mélangez bien et faites cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit homogène.
Salez et poivrez à votre goût.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y cuire les gnocchi 6 à 8 minutes, en les remuant le moins possible pour qu'ils puissent dorer.
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.

Retirez le trognon de la pomme, puis coupez-la en dés.
Juste avant de servir, ajoutez la salade et la pomme au saladier. Mélangez-les bien avec la vinaigrette.
Servez la sauce sur les assiettes et déposez-y les gnocchi.
Garnissez la salade de noix et servez-la en accompagnement.

Nutrition per serving

3870

Énergie (kJ)

925

kcal

Énergie (kcal)

51.5

Graisses

20.1

dont saturés

89.1

Glucides