champignons, lentilles & épices siciliennes
Le mot « fusillli » vient de l’italien « fusillo » (petit fuseau). Pour obtenir sa forme, la pâte est enroulée autour d'un bâton fin.
Allergens
Utensils
Tags
Lentilles rouges fendues
25 g
Fusilli complètes
90 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Champignons
65 g
Passata
200 g
Sauce Worcestershire
10 ml
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Basilic frais
5 g
Copeaux de Grana Padano AOP
10 g
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Sucre
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Faites cuire les pâtes avec les lentilles 4 à 6 minutes dans la casserole. Ensuite, ajoutez la carotte et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez et réservez.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail et l'oignon 3 à 4 minutes.
- Coupez les champignons en lamelles et ajoutez-les à la sauteuse, avec les épices italiennes. Poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
- Déglacez avec la sauce Worcestershire, puis ajoutez la passata, les épices siciliennes, le vinaigre balsamique et le sucre.
- Laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez le basilic.
- Ajoutez les pâtes, les lentilles et la carotte à la sauce. Mélangez bien.
- Ajoutez 1 filet d'eau de cuisson réservée si la sauce vous semble trop épaisse. Salez et poivrez généreusement.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Garnissez de Grana Padano et de basilic.
2683
kJ
Énergie (kJ)
641
kcal
Énergie (kcal)
13.5
g
Graisses
3.5
g
dont saturés
94
g
Glucides
23.4
g
dont sucres
21.4
g
Fibres
26.2
g
Protéines
1.8
g
Sel
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