Flammekueche à l'italienne, potion de crème de basilic et mozzarella

Halloween

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Flammekueche à l'italienne, potion de crème de basilic et mozzarella

lambeaux de courgette et salade de tomate & roquette

20 min

Difficulté: 1/3

Italienne

La tarte flambée (ou flammekueche) est un plat d’origine paysanne, réalisé à base d’une mince pâte à pain de forme rectangulaire ou ronde.

Allergens

Blé

Céleri

Lait (contient du lactose)

Utensils

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Saladier

Sauteuse avec couvercle

Éplucheur ou rabot à fromage

Tags

Classic-euro-dishes

Calorie Smart

Mediterranean

Nutri-Score A

Moins d'émissions

Végé

Légumes +

Handhelds

Halloween

Ingrédients

Flammekueche

1 pièce(s)

Mélange de carotte, oignon et céleri

100 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Courgette

0.5 pièce(s)

Passata

100 g

Épices italiennes

0.5 sachet(s)

Roquette

30 g

Mozzarella râpée

25 g

Tomate

1 pièce(s)

Crème de basilic

7.5 ml

Huile d'olive

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

0.5 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 220°C. Écrasez ou émincez l'ail.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le mélange de légumes 6 à 8 minutes à couvert.
Ajoutez-y l'ail et poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez-y la passata, le miel ainsi que la moitié des épices italiennes et du vinaigre balsamique. Faites cuire 4 à 5 minutes, puis salez et poivrez.

Formez des rubans de courgette à l'aide de l'éplucheur - ou d'un rabot à fromage.
Étalez la moitié des rubans de courgette sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive et saupoudrez-les du reste d'épices italiennes, de sel et de poivre.
Enfournez-les 5 à 10 minutes, puis réservez-les hors de la plaque de cuisson.

Transférez la pâte à flammekueche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé utilisée pour la courgette et étalez-y la sauce tomate.
Garnissez-la des rubans de courgette crus et du fromage.
Enfournez 8 à 10 minutes.
Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le reste du vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.

Coupez la tomate en quartiers.
Transférez la tomate, la roquette et les rubans de courgette rôtis dans le saladier. Mélangez bien avec la vinaigrette.
Garnissez la flammekueche de crème de basilic et accompagnez de la salade.

Nutrition per serving

2900

Énergie (kJ)

693

kcal

Énergie (kcal)

37.3

Graisses

8.4

dont saturés

65.4

Glucides