grenailles sautées, salade concombre à la pomme
La sauce au poivre est un condiment crémeux et savoureux à base de grains de poivre écrasés qui libèrent ainsi un délicieux parfum corsé et épicé. Cette sauce est donc traditionnellement utilisée pour accompagner les viandes poêlées, grillées ou encore rôties.
Allergens
Utensils
Tags
Sauce au poivre noir
50 g
Demi-grenailles avec peau précuites
200 g
Roquette et mâche
30 g
Filet mignon de porc
1 pièce(s)
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Concombre
0.25 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
Moutarde
1 cc
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le filet mignon de porc 7 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Déposez 1 autre noix de beurre sur un côté de la sauteuse et ajoutez-y l'oignon. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Retirez la viande de la sauteuse et laissez-la reposer sous une feuille d'aluminium jusqu'au service. Réservez l'oignon hors de la sauteuse.
- Faites chauffer la sauce au poivre 1 minute dans la même sauteuse à feu moyen-vif.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 9 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez les épices italiennes et faites cuire 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en tranches. Détaillez le concombre en dés.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec l'huile d'olive vierge extra, le miel et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la salade, la pomme et le concombre puis mélangez-les bien avec la vinaigrette.
- Servez le filet mignon de porc sur les assiettes et déposez-y l'oignon et la sauce au poivre.
- Ajoutez les grenailles et la salade sur le côté.
2761
kJ
Énergie (kJ)
660
kcal
Énergie (kcal)
31.6
g
Graisses
13.9
g
dont saturés
57.6
g
Glucides
16.7
g
dont sucres
8.6
g
Fibres
33.7
g
Protéines
1.4
g
Sel
grenailles sautées, salade concombre-pomme et graines de courge
grenailles sautées, salade concombre-pomme et graines de courge
purée de pommes de terre onctueuse
