potato wedges, haricots verts et épices siciliennes
Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle), du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 g
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Champignons
65 g
Haricots verts
150 g
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Crème liquide
75 g
Huile d'olive
0.75 cs
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
50 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre 10 minutes à couvert, en remuant régulièrement.
- Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes.
- Ajoutez-y la moitié des épices siciliennes, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Réservez-le hors de la poêle.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon et détaillez les champignons en lamelles.
- Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en trois.
- Dans la même poêle, faites cuire l'oignon avec les champignons, les épices italiennes et le reste des épices siciliennes 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez le bouillon et la crème, puis portez à ébullition.
- Portez le feu sur moyen, puis laissez la sauce épaissir et réduire 8 à 10 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle et gardez au chaud jusqu'au service.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif et cuire/dorer uniformément les haricots verts 4 à 6 minutes.
- Déglacez avec 1 filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à feu moyen-doux.
- Servez le poulet avec les quartiers de pommes de terre et les haricots verts sur les assiettes.
- Nappez le poulet de sauce crémeuse aux champignons.
2583
kJ
Énergie (kJ)
617
kcal
Énergie (kcal)
23.7
g
Graisses
10.4
g
dont saturés
58.6
g
Glucides
14.9
g
dont sucres
13.8
g
Fibres
43.2
g
Protéines
0.9
g
Sel
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