pommes de terre au romarin et brocoli rôti
La sauce à l'orange rafraîchissante et acidulée complémente le poulet à merveille. Celle-ci caramélise à la cuisson et enrobe ainsi le poulet d'un glaçage brillant et d'une touche de fraîcheur.
Utensils
Tags
Quartiers de pommes de terre
200 g
Aiguillettes de poulet
100 g
Orange
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Brocoli
250 g
Chutney d'oignon
40 g
Romarin frais
0.5 brin(s)
Huile d'olive
1 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Moutarde à l'ancienne
0.5 cc
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle et cuire les pommes de terre 15 minutes à couvert.
- Retirez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les finement. Ajoutez-les aux pommes de terre et poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes. Salez et poivrez.
- Pour le brocoli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites blanchir le brocoli 2 à 3 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le.
- Coupez l'oignon en huits quartiers.
- Dispersez l'oignon et le brocoli sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez. Enfournez 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, pressez l'orange.
- Faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif dans une poêle.
- Faites-y cuire le poulet 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur. Réservez-le hors de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez le chutney d'oignon, le jus d'orange, le miel et la moutarde. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien. Portez à ébullition.
- Laissez épaissir et réduire la sauce 2 à 3 minutes. Ensuite, retirez-la du feu, puis ajoutez-y 1 noix de beurre.
- Servez les pommes de terre, le poulet et le brocoli sur les assiettes.
- Arrosez le poulet de sauce à l'orange.
- Accompagnez d'un peu de mayonnaise à votre convenance.
2749
kJ
Énergie (kJ)
657
kcal
Énergie (kcal)
27.3
g
Graisses
10.8
g
dont saturés
61.2
g
Glucides
26.5
g
dont sucres
12.6
g
Fibres
36.3
g
Protéines
1
g
Sel
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