Émincés de steak au basilic thaï et épices coréennes

Express

Calorie Smart

Riche en protéines

riz, pak-choï et haricots verts

15 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Pour bien commencer, faites mariner les émincés de steak la veille. La viande s'imprègnera ainsi bien des saveurs et son goût n'en sera que plus intense !

Allergens

Blé

Soja

Gluten

Graines de sésame

Utensils

Bol

Casserole

Poêle

Essuie-tout

Sauteuse avec couvercle

Tags

Plus d'émissions

Rapido

Calorie Smart

Ineligible-reco

Aventureux

Riche en protéines

Ingrédients

Riz jasmin

75 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Émincés de steak

100 g

Haricots verts coupés

75 g

Pak-choï

0.5 pièce(s)

Basilic thaï frais

2.5 g

Oignon

0.5 pièce(s)

Mélange d’épices coréennes

0.5 sachet(s)

Sauce soja [à faible teneur en sel]

20 ml

Sauce soja sucrée

0.5 cs

Huile de tournesol

1 cs

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

30 ml

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Sortez les émincés de steak du réfrigérateur et épongez-les avec l'essuie-tout.
Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
Préparez le bouillon.
Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.

Dans le bol, mélangez les émincés de steak avec la moitié de l'ail, la sauce soja sucrée, les épices coréennes, 1 filet d'huile de tournesol, du sel et du poivre. Réservez jusqu’à l'étape 4.
Coupez le pak-choï en lamelles. Réservez-en le vert.

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le reste d'ail et les haricots verts 1 minute.
Ajoutez-y le blanc du pak-choï, puis faites cuire 1 minute. Ajoutez le miel, la sauce soja et le bouillon.
Couvrez et laissez mijoter doucement 4 à 6 minutes.
Ciselez le basilic thaï en lanières.

Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les émincés de steak 1 à 2 minutes, en les laissant légèrement saignants si vous le préférez.
Juste avant de servir, ajoutez-y la partie verte du pak-choï et la moitié du basilic thaï.
Servez le riz sur les assiettes et disposez-y les légumes et émincés de steak.
Garnissez du reste de basilic thaï.

Nutrition per serving

2694

Énergie (kJ)

644

kcal

Énergie (kcal)

15.6

Graisses

2.4

dont saturés

92.6

Glucides