Aux jeunes oignons et aux graines de courge et de tournesol
Le chou de Milan est un chou aux feuilles très sillonnées. Sans compter qu’il s’agit d’une des variétés les plus anciennes au monde. Il est encore plus délicieux lorsqu’il est haché finement. Bonne nouvelle : nous nous en sommes chargés pour vous. Enfin, les 5 épices viennent sublimer ce plat asiatique.
Allergens
Utensils
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Oignons nouveaux
3 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Filet de poulet épicé
1 pièce(s)
Chou de Milan
250 g
Mélange de graines
10 g
Riz du Suriname
40 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Sambal
1 cc
Sauce soja sucrée (Ketjap)
2 cs
Poivre et sel
à votre goût
Pour le riz, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne.
Pendant ce temps, taillez les jeunes oignons en rondelles. Émincez ou écrasez l’ail.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse. Faites y cuire la moitié des jeunes oignons et le filet de poulet 1 minute à feu vif.
Ajoutez l’ail, le sambal, la sauce soja sucrée et le chou de Milan (éventuellement en portions) et remuez jusqu’à ce que ce dernier ait réduit à moitié. Ajoutez 50 ml d’eau par personne et laissez mijoter à couvert 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou de Milan ait la cuisson désirée. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, grillez le mélange de graines de tournesol et de courge à sec 2 à 3 minutes à feu moyen-vif dans la poêle. Ajoutez le riz et l’eau bouillante et faites cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et retirez le couvercle.
Servez le riz aux graines sur les assiettes et accompagnez-le du chou de Milan cuit à l’étuvée et du poulet. Garnissez avec le reste des jeunes oignons et ajoutez de la sauce soja sucrée si vous le souhaitez.
2351
kJ
Énergie (kJ)
562
kcal
Énergie (kcal)
19
g
Graisses
3.6
g
dont saturés
60
g
Glucides
8.8
g
dont sucres
10
g
Fibres
32
g
Protéines
2.5
g
Sel
Avec des mange-tout, de la citronnelle et de la noix de coco grillée
salade de chou, cacahuètes et coriandre
Avec du riz au citron vert et au citron et des tomates cerises.