• Portez l'eau pour le riz (voir tableau des ingrédients) à ébullition dans une casserole.
• Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.
• Éteignez le feu, puis réservez 5 minutes, toujours à couvert.

• Coupez l'oignon en demi-rondelles.
• Taillez de fins rubans de carotte avec un éplucheur ou un rabot à fromage.
• Dans un petit bol, mélangez la carotte avec l'oignon, le vinaigre de vin blanc, le sucre et 1 pincée de sel. Réservez.
• Écrasez ou émincez l'ail. Équeutez les haricots verts.

Le saviez-vous ? Les haricots verts de cette recette contiennent est riche en fibres. Celles-ci favorisent un bon transit intestinal.

• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif et cuire les haricots verts 2 à 3 minutes.
• Portez le feu sur moyen-vif, puis ajoutez-y la moitié de l'ail. Poursuivez la cuisson 1 minute.
• Ajoutez-y 1 filet d'eau et faites cuire 4 à 5 minutes, à couvert.
• Réservez les haricots verts hors de la poêle, sous une feuille d'aluminium.

• Dans la même poêle, faites cuire le haché 3 minutes à feu moyen-vif, en l'émiettant.
• Ajoutez-y le reste d'ail et poursuivez la cuisson 1 minute.

• Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le miel, le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
• Versez cette sauce dans la poêle, mélangez bien, puis portez à ébullition.
• Baissez le feu et laissez mijoter 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi. 

• Versez la marinade de la carotte sur le riz. Mélangez bien à l'aide d'une fourchette.
• Servez le riz dans des bols. Déposez les ingrédients préparés à côté.