• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
• Coupez les tomates en petits dés de 5 mm. 
• Coupez l'oignon en fines demi-lunes et ciselez la coriandre (effeuillez-la au préalable si vous le souhaitez). 
• Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. 
• Coupez le lieu en lanières de 2 cm.

• Dans un saladier, mélangez la farine, ¼ sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), une pincée de zestes de citron (selon votre goût), du sel et du poivre.
• Ajoutez les lanières de lieu et recouvrez-les entièrement du mélange.
• Faites chauffer un fond d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon et le lieu. Faites-les cuire 2-3 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
• Une fois cuits, disposez-les dans une assiette recouverte d'essuie-tout. Salez et poivrez.

• Pendant ce temps, sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans du papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min (voir CONSEIL).
• Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec ¼ sachet d'épices mexicaines et ½ cc de jus de citron (selon votre goût) par personne.

CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

• Dans un saladier, mélangez un petit filet d'huile d'olive et de jus de citron avec les tomates, la coriandre et le mélange chou-carotte. Salez et poivrez.
• Servez les différents éléments à table et garnissez vos tortillas de la manière suivante : étalez un peu de sauce à la mayonnaise, ajoutez un peu de salade de tomates et chou-carotte (servez le reste à côté).
• Disposez des lanières de lieu par-dessus.