avec de la sauce soja au sésame
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles udon fraîches
220 g
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Pak choï
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Chair à saucisse
0.5 paquet(s)
Chapelure panko
0.5 sachet(s)
Sauce soja au sésame
1 sachet(s)
Graines de sésame
0.5 sachet(s)
Œuf
0.5 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites tremper les nouilles dans un bol d'eau tiède 1 min pour les délier, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, ciselez finement l'ail.
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Ôtez le pied dur du pak choï, puis coupez-le en fines lanières dans le sens de la longueur.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Dans un grand bol, mélangez la chair à saucisse, la quantité d'œuf indiquée, la moitié du gingembre râpé, et 4 cs de chapelure panko par personne. Salez et poivrez.
- Façonnez la viande en petites boulettes de 2-3 cm en les pressant bien avec vos mains pour qu'elles se tiennent (comptez environ 4-5 boulettes par personne).
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les boulettes 4-5 min à couvert, sans les toucher, avant de les retourner.
- Retournez-les et prolongez la cuisson de 3-5 min à couvert, ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien colorées et cuites à cœur.
- Ajoutez la moitié de la sauce soja au sésame et le reste du gingembre à la poêle, puis poursuivez la cuisson 2 min. Réservez les boulettes hors de la poêle.
- Ajoutez un filet d'huile de tournesol à la poêle et faites-y sauter l'ail, l'oignon, le pak choï et la carotte râpée 4-5 min. Déglacez avec 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
- Ajoutez les nouilles et le reste de sauce soja au sésame dans la poêle des légumes, et faites sauter le tout 1-2 min, ou jusqu'à ce que les nouilles soient enrobées de sauce.
- Servez les nouilles dans les assiettes creuses. Disposez les boulettes sur le dessus et nappez-les de sauce.
- Saupoudrez les graines de sésame.
4118
kJ
Énergie (kJ)
984
kcal
Énergie (kcal)
43.4
g
Matières grasses
12.2
g
dont acides gras saturés
106
g
Glucides
21.3
g
dont sucres
39.6
g
Protéines
6.24
g
Sel
avec du riz précuit & de la sauce huître
