garnies de chou chinois & cacahuètes
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Utensils
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Oignon nouveau
15 g
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Chou chinois
0.33 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Coriandre
0.5 sachet(s)
Piment
0.25 pièce(s)
Feuilles de lasagne fraîches
100 g
Coriandre moulue
0.25 sachet(s)
Sauce soja au sésame
1 sachet(s)
Chair de tomates
0.5 paquet(s)
Cacahuètes non salées
0.5 sachet(s)
Huile de tournesol
1 cs
Sucre
0.5 cc
Œuf
1 pièce(s)
Beurre
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Ciselez l'ail.
- Coupez ⅓ de chou chinois par personne en fines lanières.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Râpez le gingembre. Épépinez et ciselez finement le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Coupez les feuilles de lasagnes en longues bandes de 3-4 cm de large.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau et le chou 4-5 min.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, le piment, et ¼ sachet de coriandre moulu par personne. Prolongez la cuisson de 2-3 min.
- Ajoutez les tomates concassées, la sauce soja-sésame, la moitié de la coriandre ciselée, et ½ cc de sucre par personne.
- Couvrez et laissez mijoter 3-4 min à feu doux, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Pendant ce temps, dans un bol, cassez, puis fouettez les œufs.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez-y une noix de beurre, puis les œufs. Faites cuire 5-6 min, en remuant de temps en temps avec une spatule, ou jusqu’à ce que les œufs soient crémeux et cuits.
- Faites cuire les feuilles de lasagne 3-5 min dans l'eau bouillante.
- Égouttez les pâtes et ajoutez-les au wok ainsi que les œufs brouillés. Mélangez pour les enrober de sauce.
- Servez les nouilles XL dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez le reste de coriandre, le vert de l'oignon nouveau et les cacahuètes.
- Dégustez sans attendre.
2983
kJ
Énergie (kJ)
713
kcal
Énergie (kcal)
30.6
g
Matières grasses
6.8
g
dont acides gras saturés
84.3
g
Glucides
23.4
g
dont sucres
24.7
g
Protéines
3.7
g
Sel
avec du riz tomaté & des crudités
