Garnies de basilic et de grana padano
Le secret d’un bon plat de pâtes à l’italienne, c’est la simplicité ! Cette savoureuse recette est prête en un rien de temps. Fraîches et sucrées, les tomates cerises sont évidemment délicieuses en salade ou telles quelles, mais aujourd’hui, vous allez en faire une sauce succulente. La cuisson à l’étuvée renforce encore plus leur goût, ce qui se combine d’autant mieux avec le côté salé du fromage.
Allergens
Utensils
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Oignon jaune
0.5 pièce(s)
Tomates cerises jaunes et oranges
300 g
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Tagliatelle fraîches
125 g
Basilic
2.5 g
Grana padano râpé
15 g
Huile d'olive
1 cs
Cassonade
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
selon le goût
Émincez l’oignon. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez ou écrasez l’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites revenir l’ail et l’oignon 2 à 4 minutes.
Ajoutez les tomates cerises et, par personne, 1 cc de vinaigre balsamique et 1 cc de cassonade. Baissez le feu sur doux, couvrez et laissez mijoter les tomates cerises 20 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Pendant ce temps, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole et faites cuire les tagliatelle 4 à 6 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Détachez les feuilles de basilic des brins et ciselez-les. Lors des 5 dernières minutes, ajoutez 3/4 du basilic aux tomates cerises et mélangez bien. Salez et poivrez la sauce.
Servez les tagliatelle et versez la sauce par-dessus. Garnissez le tout avec le grana padano et le reste du basilic. Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.
2734
kJ
Énergie (kJ)
654
kcal
Énergie (kcal)
21
g
Matières grasses
4.9
g
dont acides gras saturés
89
g
Glucides
21.1
g
dont sucres
21
g
Protéines
0.3
g
Sel
Avec de la roquette et des tomates cerises
Avec des rubans de courgette et des graines de courge
