Avec de la roquette et des tomates cerises
Aujourd'hui au menu : une salade de pâtes fraîches dans laquelle vous retrouvez les couleurs du drapeau italien. Les pâtes existent dans toutes les formes et tailles, et selon les Italiens, chaque forme va de pair avec une sauce en particulier. Par exemple, on accompagne souvent les conchiglie avec des sauces crémeuses, car la sauce s'adhère facilement à la forme de coquillage. Cette salade se mange aussi bien froide que chaude
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Utensils
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Tomates cerises rouges
125 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Roquette
40 g
Feta
50 g
Conchiglie fraîches
125 g
Crème de basilic
1 tube(s)
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
Portez une bonne quantité d'eau dans une casserole pour les conchiglie. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et coupez l’oignon rouge en fines rondelles. Déchirez la roquette. Mélangez les tomates cerises, l'oignon rouge et la roquette dans un saladier.
Émiettez la feta et ajoutez la majeure partie de la feta à la salade. Mettez de côté un peu de feta comme garniture.
Dans la casserole, faites cuire le conchiglie frais à couvert dans 4 minutes al dente. Égouttez-les puis rincez-les brièvement à l'eau froide afin d'interrompre la cuisson.
Ajoutez les conchiglie et la crème de basilic à la salade et mélangez bien.
Assaisonnez la salade avec le vinaigre balsamique noir, du poivre et du sel.
Servez la salade de conchiglie en la garnissant de la feta restante
2795
kJ
Énergie (kJ)
668
kcal
Énergie (kcal)
27
g
Matières grasses
7.4
g
dont acides gras saturés
78
g
Glucides
9.6
g
dont sucres
24
g
Protéines
1.6
g
Sel
Avec des rubans de courgette et des graines de courge
