• Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C degrés chaleur tournante).
• Ciselez l'ail et l'oignon.
• Epluchez et coupez les pommes de terre, la carotte et le navet en petits dés de 1 cm.
• Coupez le poireau en deux dans la longueur, rincez-le bien, puis coupez-le en demi-lunes.

• Faites fondre une noix de beurre dans une marmite ou une casserole avec couvercle. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
• Ajoutez les lardons et faites-les dorer 3-4 minutes.
• Ajoutez les pommes de terre, la carotte, le navet et la moitié du poireau. Salez, poivrez et faites revenir 3-4 minutes.

• Couvrez les légumes à hauteur avec de l'eau. Emiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites mijoter à couvert 20 minutes.
• Pendant ce temps, faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-doux et faites-y revenir le reste du poireau 7-10 minutes (à couvert) jusqu'à qu'il soit fondant. Réservez.

CONSEIL: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez la moitié de la quantité de bouillon indiquée.

• Coupez les petits pains en deux.
• Répartissez le poireau sur le pain, saupoudrez de tomme du Jura râpée.
• Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 8-10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

• Une fois sortis du four, saupoudrez les petits pains aux graines de pavot avec 1/2 cc de romarin séché par personne.

• Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans des bols.
• Présentez les petits pains garnis à côté.