• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
• Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm. 
• Sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec, par personne : ¼ sachet d'origan séché et d'épices BBQ, ainsi qu'un généreux filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

CONSEIL : Utilisez plusieurs plaques de cuisson si vous êtes plus de deux à table !

• Placez les saucisses de Toulouse sur l'autre moitié de la plaque, à côté des frites.
• Enfournez le tout 30-35 min, ou jusqu'à ce que les frites soient bien rôties et les saucisses dorées.

• Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
• Effeuillez et ciselez l'aneth et la ciboulette.
• Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
• Coupez les tomates en quartiers.

• Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, la moitié des herbes ciselées, du sel et du poivre.
• Ajoutez le concombre et la tomate, puis mélangez de nouveau.

• Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste des herbes ciselées ainsi que la mayonnaise.
• Ajoutez ½ cc de moutarde par personne et pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
• Salez, poivrez et mélangez bien.

• Servez les saucisses et les frites dans les assiettes.
• Disposez la salade de crudités en accompagnement, puis servez la sauce et le reste des quartiers de citron à côté.