Poulet Label Rouge, champis & lentilles flash

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

0.5 pièce(s)

Filet de poulet Label Rouge

1 pièce(s)

Fricassée de champignons émincés

65 g

Lentilles précuites

0.5 paquet(s)

Épinards

0.5 sachet(s)

Crème liquide

0.5 paquet(s)

Herbes de Provence

0.5 sachet(s)

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

0.5 cc

Moutarde

0.5 cc

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez les oignons en fines demi-lunes et ciselez l'ail.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y cuire le poulet 5-7 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l'extérieur et cuit à cœur. Salez et poivrez.
En fin de cuisson, déglacez la poêle avec un petit filet d'eau (environ 1-2 cs par personne) pour récupérer les sucs de cuisson du poulet.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif.
Faites-y revenir les oignons et les champignons 4-5 min en mélangeant régulièrement, ou jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée (veillez à ce que les légumes ne brûlent pas).
Égouttez bien les lentilles.
Baissez le feu de la sauteuse sur moyen-vif, puis déglacez-la en versant ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne.

Ajoutez l'ail (selon votre goût), versez la crème et incorporez progressivement les épinards poignée par poignée. Mélangez 2-3 min.
Ajoutez les lentilles, le jus de cuisson du poulet ainsi que, par personne : ½ sachet d'herbes de Provence et ½ cc de moutarde. Salez, poivrez et remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
Servez les lentilles crémeuses dans des assiettes creuses.
Tranchez le poulet et disposez-le par-dessus.

Nutrition per serving

2894

Énergie (kJ)

692

kcal

Énergie (kcal)

29.1

Matières grasses

dont acides gras saturés

42.5

Glucides

8.2

dont sucres

62.3

Protéines

2.79

Sel