avec du sésame, du gingembre & de la sauce soja
Découvrez les saveurs de la Corée du Sud avec ce plat traditionnel de poulet frit. Accompagnée de riz au sésame et de crudités au vinaigre, cette version saura ravir vos papilles avec sa touche sucrée-salée et sa viande tendre et savoureuse. De quoi régaler toute la famille !
Allergens
Utensils
Tags
Riz
75 g
Gingembre frais
1 cm
Concombre
0.5 pièce(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Huile de sésame
0.5 sachet(s)
Sauce soja
0.5 sachet(s)
Carotte râpée
0.333 sachet(s)
Chapelure panko
0.33 sachet(s)
Ketchup
0.5 sachet(s)
Graines de sésame
0.5 sachet(s)
Beurre
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1.5 cs
Farine
25 g
Œuf
1 pièce(s)
Huile de tournesol
3 cc
Miel
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour le riz.
- Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, épépinez-le et coupez-le en fines demi-lunes.
- Coupez les filets de poulet en 3 aiguillettes.
- Faites cuire le riz 12-15 min dans la casserole d'eau bouillante, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le, puis réservez-le dans la casserole.
- Ajoutez-y l'huile de sésame, une noix de beurre et une pincée de gingembre (selon votre goût). Mélangez bien. Salez et poivrez.
- Réservez à couvert jusqu'au service.
- Dans un bol, versez 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et la sauce soja. Salez et poivrez.
- Ajoutez-y le concombre et la carotte râpée et mélangez bien. Réservez.
- Dans une assiette creuse, versez la farine. Dans une deuxième assiette, mélangez la chapelure panko avec du sel et du poivre.
- Dans une dernière assiette, battez l'œuf.
- Trempez le poulet dans la farine, dans l’œuf, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'il en soit uniformément recouvert.
- Faites chauffer un fond d’huile de tournesol dans une grande poêle. Couvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le poulet après cuisson.
- Faites-le cuire 3-4 min de chaque côté dans l’huile bien chaude, puis réservez-le sur de l'essuie-tout.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, ajoutez le ketchup et la moitié des graines de sésame avec, par personne : ½ cs d'eau froide, ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de miel.
- Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Servez le riz dans les assiettes. Disposez les tenders de poulet ainsi que les légumes par-dessus. Garnissez de graines de sésame.
- Servez la sauce à côté.
3586
kJ
Énergie (kJ)
857
kcal
Énergie (kcal)
30.1
g
Matières grasses
7.9
g
dont acides gras saturés
107.1
g
Glucides
13.2
g
dont sucres
42.6
g
Protéines
2.79
g
Sel
avec du riz précuit, du sésame & de la sauce soja
avec du sésame & de la sauce soja
avec des nouilles, du curry rouge & du citron
