• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Faites fondre le beurre et un filet d’huile d’olive dans une marmite à feu moyen-vif. Faites-y revenir les cuisses de poulet 3-4 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement, puis réservez-les hors de la marmite. Conservez cette dernière.
• Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.

• Pendant ce temps, ciselez l’ail et coupez l’oignon jaune en demi-lunes.
• Coupez le poivron en lanières de 5 mm. 
• Portez une casserole d’eau salée à ébullition.

• Remettez la marmite avec les sucs de cuisson du poulet à feu moyen-vif.
• Faites-y revenir l’oignon et le poivron 3-4 min. Salez et poivrez.

• Déglacez le contenu de la marmite avec le bouillon, puis ajoutez les tomates concassées, la cassonade, l’ail, le laurier et les épices italiennes. 
• Remettez les cuisses de poulet et couvrez. Faites mijoter 25-30 min à feu moyen, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les légumes fondants. Salez et poivrez. Ôtez le laurier après cuisson.

CONSEIL: Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si la sauce s'assèche et que le poulet n'est pas cuit.

• Pendant ce temps, faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d’eau bouillante. 
• Égouttez-le, ajoutez un filet d’huile d’olive pour qu’il ne colle pas et réservez-le à couvert.

• Servez le riz dans des assiettes creuses.
• Répartissez le poulet ainsi que la sauce au poivron par-dessus.