avec des nouilles de riz & de la citronnelle
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon nouveau
40 g
Carotte
0.25 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Viande hachée au bœuf
0.5 paquet(s)
Curry rouge
0.25 sachet(s)
Citronnelle moulue
0.25 sachet(s)
Nouilles plates de riz
100 g
Lait de coco
0.5 paquet(s)
Sauce poisson
0.5 sachet(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Ciselez séparément le blanc et le vert de l'oignon nouveau (comptez ⅓ de botte par personne).
- Épluchez la quantité indiquée de carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif dans un wok ou une sauteuse.
- Ajoutez-y la viande hachée et, par personne : ¼ sachet de curry rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ¼ sachet de citronnelle moulue. Faites-la dorer 1-2 min en l'émiettant avec une spatule.
- Baissez le feu sur moyen-vif. Déglacez en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
- Ajoutez la carotte et le blanc de l'oignon nouveau, puis faites revenir le tout 5-6 min.
- Faites cuire les nouilles 4-7 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (goûtez-les pour vérifier la cuisson). Égouttez-les et ajoutez un petit filet d'huile pour qu'elles ne collent pas entre elles.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Dans le wok, versez le lait de coco et, par personne : 75 ml d'eau et 10 ml de sauce poisson. Prolongez la cuisson de 3-4 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit.
- Ajoutez les nouilles, quelques gouttes de jus de citron et une pincée de zestes, selon votre goût. Mélangez 1 min.
- Servez la poêlée de bœuf et les nouilles dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez d'un peu de vert d'oignon nouveau.
3537
kJ
Énergie (kJ)
845
kcal
Énergie (kcal)
40.2
g
Matières grasses
22.4
g
dont acides gras saturés
88.1
g
Glucides
6.8
g
dont sucres
29.8
g
Protéines
6.75
g
Sel
avec des petits pois & du garam masala
