• Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y revenir le chorizo 3-5 minutes.
• Effeuillez et ciselez très finement la sauge.

CONSEIL: Ne faites pas revenir les dés de chorizo trop longtemps : ils finiront de cuire au four.

• Placez les pains naan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Etalez la quantité indiquée de passata dessus en laissant un bord de 0,5 cm environ, puis répartissez le chorizo par-dessus.
• Déposez ensuite de petits morceaux de ricotta à l'aide d'une cuillère. Salez et poivrez.
• Saupoudrez de sauge et de gouda râpé.
• Enfournez le tout 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que les pizzas soient légèrement dorées.

• Taillez des rubans de courgette avec un éplucheur (terminez au couteau pour le cœur).
• Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
• Effeuillez et ciselez la menthe.
• Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique blanc, du sel et du poivre.
• Ajoutez les rubans de courgette, la menthe et le piment au saladier. Mélangez bien.