• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
• Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
• Dans une casserole, versez le miel, le sucre et le vinaigre ainsi que les ⅔ du gingembre, de la sauce soja et de l'ail. Poivrez. Laissez réduire la marinade 5 min à feu moyen.

CONSEIL : Ne salez pas la marinade, la sauce soja étant déjà salée.

• Graissez un plat à four avec de l'huile de tournesol. Placez-y les filets mignons. Enduisez-les de la marinade afin de laquer la viande.
• Enfournez le char siu 15 min.
• Retournez-le et arrosez-le de jus de cuisson.
• Enfournez-le à nouveau 15-20 min, ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et ne soit plus rosé à cœur.

• Ciselez séparément le blanc et le vert de la cébette.
• Coupez le chou chinois en fines lanières.
• Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.

CONSEIL : Si vous surveillez votre consommation de sel, remplacez le bouillon par de l'eau. Vous pouvez aussi choisir d’utiliser un bouillon pauvre en sel.

• Dans une sauteuse ou un wok à feu moyen, faites chauffer un filet d'huile de tournesol.
• Faites-y revenir le blanc de la cébette ainsi que le reste de gingembre et d'ail 1-2 min.
• Ajoutez-le chou chinois et faites-le cuire 1-2 min à feu vif en remuant.

• Baissez le feu, puis ajoutez le riz, le bouillon et le reste de sauce soja dans la sauteuse des légumes. Laissez cuire 12-14 min.
• Poivrez selon votre goût, égouttez si besoin et réservez.
• Lorsque les filets mignons sont cuits, réservez-les à part, ajoutez 1 cs d'eau par personne à la marinade dans le plat à four et mélangez bien pour décoller les sucs.

• Coupez le char siu en fines tranches.
• Servez-le dans les assiettes et versez 1 cs de marinade par personne au-dessus. Ajoutez le riz à la chinoise à côté. Parsemez-le du vert de cébette et célébrez le Nouvel An chinois avec HelloFresh

CONSEIL : Il est préférable de consommer le plat directement après cuisson, car une fois le filet mignon coupé en tranches, il s'assèche.