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Wraps de tofu à la sauce jerk et BBQ
Repas 20 min
Végétarien
Épicé
Rapido
Wraps de tofu à la sauce jerk et BBQ

avec salade de chou sucrée et salade verte fraîche

10 min
Difficulté: 2/3
Canadienne

Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Ananas en coupe (ananas, jus d'ananas, acide ascorbique, acide citrique) • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Concombre • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Sauce jerk (eau, piments jalapeno verts, vinaigre blanc, ail, épices, sel, huile de soya, jus de citron, amidon de maïs modifié, gomme xanthane, colorant naturel, acide citrique, sorbate de potassium) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Oignon vert.

Allergens

Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer
Passoire
Grand bol
Grande poêle antiadhésive

Tags

Végétarien
Épicé
Rapido
Nouveau
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Ingrédients
Tofu

Tofu

1 unit(s)

Tortillas de farine

Tortillas de farine

6 unit(s)

Salade de chou

Salade de chou

170 g

Coupe d'ananas en cubes

Coupe d'ananas en cubes

1 unit(s)

Mini concombres

Mini concombres

1 unit(s)

Oignons verts

Oignons verts

2 unit(s)

Mayonnaise

Mayonnaise

2 tbsp

Sauce BBQ

Sauce BBQ

2 tbsp

Sauce jerk

Sauce jerk

2 tbsp

Vinaigre de riz assaisonné

Vinaigre de riz assaisonné

1 tbsp

Mélange printanier

Mélange printanier

56 g

Huile

Huile

1 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Start prep

  • Wash and dry all produce.
  • Drain pineapple, reserving juice.
  • Thinly slice green onions.
  • Quarter cucumber lengthwise. Cut into 1/4-inch-thick quarter-moons. Season with salt and pepper.

2
Make slaw

  • To a large bowl, add coleslaw cabbage mix, mayo, vinegar, half the green onions and 1 tbsp (2 tbsp) reserved pineapple juice. Season with salt and pepper. Stir to coat.

3
Prep tofu

  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • While the pan heats, pat tofu dry with paper towels, then cut into 1/4-inch pieces. Season with salt and pepper.

4
Cook tofu and pineapple

  • When the pan is hot, add 1 tbsp oil, then tofu. (NOTE: Don't crowd the pan; cook in 2 batches for 4 servings, using 1 tbsp oil per batch.) Cook for 4-6 min, stirring often, until tofu is golden. 
  • Add pineapple. Cook for 1-2 min, stirring often, until fragrant.
  • Remove from heat. Stir in jerk sauce and half the BBQ sauce (use all for 4 servings), until coated.

5
Finish and serve

  • Arrange tortillas on a clean surface.
  • Top with spring mix, some of the coleslaw, cucumbers and BBQ-jerk tofu.
  • Sprinkle remaining green onions over top.

Nutrition per serving

710

kcal

Calories

32

g

Fat

5

g

Saturated Fat

79

g

Carbohydrate

27

g

Sugar

6

g

Dietary Fiber

27

g

Protein

10

mg

Cholesterol

1520

mg

Sodium

0.1

g

Trans Fat

800

mg

Potassium

750

mg

Calcium

6.5

mg

Iron

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