avec raïta à la coriandre et au concombre
Ingrédients : Laitue Iceberg • Bœuf haché • Poivron • Yogourt grec (lait écrémé, crème, cultures bactériennes actives) (lait) • Couscous marocain (semoule de blé dur) (blé) • Concombre • Oignon jaune • Coriandre • Ail • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Couscous
0.5 cup
Pomme de laitue iceberg
0.5 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Mini concombres
1 unit(s)
Oignon, haché
56 g
Coriandre
7 g
Gousses d'ail
2 unit(s)
Yogourt grec
1 unit(s)
Mélange d'épices cumin-curcuma
4 g
Huile
0.5 tbsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- To a medium pot, add 2/3 cup (1 1/3 cups) water, 1/2 tbsp (1 tbsp) olive oil and 1/8 tsp (1/2 tsp) salt. Bring to a boil over high.
- Once boiling, stir in couscous and half the Cumin-Turmeric Spice Blend. Remove the pot from heat, then cover and set aside for 5 min for couscous to rehydrate.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over high.
- While pan heats, peel, then mince or grate garlic.
- Core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
- When hot, add beef, peppers, onions, half the garlic and remaining Cumin-Turmeric Spice Blend to the dry pan. Cook for 3-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until veggies are tender-crisp and no pink remains in beef.**
- Season with salt and pepper, if you like, then set aside.
- Halve cucumber lengthwise. Cut into 1/8-inch half moons.
- Roughly chop cilantro.
- To a medium bowl, add cucumber, yogurt and remaining garlic. Season with salt and pepper, if you like. Toss to coat.
- Remove and discard outer layer of lettuce. Halve lettuce, then remove stem. Separate 8 (16) leaves from the head. (NOTE: Use remaining any lettuce for a future creation.)
- Divide between plates.
- Fluff couscous with a fork, then stir in half the cilantro.
- Fill wraps with couscous, beef mixture and raita.
- Sprinkle remaining cilantro over top.
560
kcal
Calories
23
g
Fat
8
g
Saturated Fat
51
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
80
mg
Cholesterol
125
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
150
mg
Calcium
5
mg
Iron
avec raïta à la coriandre et au radis
avec raïta à la coriandre et au concombre
avec raïta à la coriandre et au concombre
avec raïta à la coriandre et au concombre
avec raïta à la coriandre et au concombre
avec salade de maïs et de boulgour et guacamole maison
avec pennes Alfredo crémeuse aux épinards et aux petites tomates
avec carottes et pommes de terre au sésame
et purée de pommes de terre et de ciboulette et asperges