avec bok choy et échalotes frites
Ingrédients : Bœuf haché • Bok choy • Nouilles udon (farine de blé, eau, sel, acétate d'amidon, acide lactique, lactate de sodium, triphosphate de sodium, polyphosphate de sodium, alginate de sodium) (blé) • Champignons • Mélange mirin-soya (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya) • Carottes • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Bouillon de bœuf en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) (soya, sulfites) • Cassonade (sucre de canne, mélasse) • Oignon vert.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Champignons
113 g
Bok choy de Shanghai
2 unit(s)
Oignons verts
1 unit(s)
Carotte, en juliennes
56 g
Mélange mirin-soja
4 tbsp
Cassonade
1 tbsp
Échalotes frites
28 g
Bouillon de bœuf en poudre
15 g
Nouilles udon
200 g
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Thinly slice green onion, keeping green and white parts separate.
- Thinly slice mushrooms.
- Cut bok choy into 1/2-inch pieces. (TIP: Rinse bok choy leaves to wash away any dirt.)
- Heat a large pot over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, beef, mushrooms, green onion whites, brown sugar and half the stock powder. Season with salt and pepper. Cook for 4-6 min, stirring often, until veggies are tender and beef is cooked through.**
- Add soy sauce mirin blend. Cook for 30 sec, stirring often, until fragrant.
- To the pot, add remaining stock powder and 3 cups (6 cups) of water. Bring to a boil over high.
- Once broth is boiling, add carrots, bok choy and noodles.
- Cook for 2-3 min, using tongs to separate noodles, until veggies and noodles are tender.
- Season with salt and pepper.
- Divide noodles, broth and veggies between bowls.
- Sprinkle crispy shallots and remaining green onions over top.
710
kcal
Calories
27
g
Fat
11
g
Saturated Fat
87
g
Carbohydrate
16
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
37
g
Protein
75
mg
Cholesterol
2210
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
150
mg
Calcium
4.5
mg
Iron
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