Tofu glacé aux canneberges et à la moutarde

Nouveau

Très riche en fibres

Végétarien

avec mélange de riz sauvage et haricots verts crémeux

10 min

Difficulté: 2/3

Canadienne

Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Haricots vert • Carotte • Oignon jaune • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Tartinade de canneberges (sucre (sucre, jus de canneberge concentré), eau, canneberges séchées sucrées (canneberges, sucre, huile végétale), pectine, acide citrique, sorbate de potassium) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Moutarde à l’ancienne (moutarde) (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

Très riche en fibres

Classic-plates

Regional-specialty

Végétarien

Ingrédients

Tofu

unit(s)

Mélange de riz sauvage

cup

Haricots verts

Carotte

unit(s)

Oignon jaune

unit(s)

Fromage à la crème

unit(s)

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

Échalotes frites

Tartinade de canneberges

tbsp

Sauce soja

tbsp

Moutarde à l’ancienne

tbsp

Bouillon de légumes en poudre

Huile

tbsp

Beurre

tbsp

Sel

0.063 tsp

Poivre

0.063 tsp

Preparation

Before starting wash and dry all produce.
Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
Peel, then halve carrot lengthwise. Cut into 1/8-inch half-moons.
To a medium pot, stir together wild rice medley, carrots, half the stock powder, 1 cup (2 cups) water and 1 tbsp (2 tbsp) butter. Bring to a boil over high.
Once boiling, reduce heat to medium-low. Cover and cook for 20-25 min, until rice is tender and liquid is absorbed.
Remove the pot from heat. Set aside, still covered.

While rice cooks, trim, then halve green beans.
Peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
Heat another medium pot over medium-high. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter and onions. Season with salt and pepper. Cook for 3-4 min, stirring often, until soft and golden.

Sprinkle half the Cream Sauce Spice Blend over top. Stir to coat. Add cream cheese, half the mustard, remaining stock powder, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1/3 cup (1/2 cup) water. Cook for 1-2 min, stirring often, until sauce thickens slightly.
Add green beans. Reduce heat to medium. Cover and cook for 7-10 min, stirring often, until tender.

Heat a large non-stick pan over medium-high.
While pan heats, cut into 1/2-inch pieces, then pat dry with paper towels. To a shallow dish, add tofu and remaining Cream Sauce Spice Blend. Toss to coat.

When hot, add 1 tbsp oil, then tofu. Pan-fry for 7-8 min, turning occasionally, until golden. (NOTE: Cook tofu in two batches for 4 servings, using 1 tbsp oil for each batch.)
Remove pan from heat. Add soy sauce, half the cranberry spread and remaining mustard. Stir to coat.