Steaks assaisonnés aux épices fumées au bois de pommier

Spécial steakhouse

Nouveau

avec pommes de terre au four toutes garnies et légumes au beurre

8 min

Difficulté: 1/3

Americaine

Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Steak de haut de surlonge • Poivron • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Épinards • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Ciboulette • Épices fumées au bois de pommier (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) (moutarde) • Ail.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Grande poêle antiadhésive

Papier aluminium

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Speciality

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Ingrédients

Steak de bœuf

285 g

Pommes de terre à chair jaune

350 g

Poivron

1 unit(s)

Maïs en grains

113 g

Gousses d'ail

2 unit(s)

Ciboulette

7 g

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Sauce BBQ

4 tbsp

Crème sure

2 unit(s)

Bébés épinards

56 g

Épices fumées au bois de pommier

7 g

Échalotes frites

28 g

Beurre

2 tbsp

Huile

2 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
Remove any brown spots from potatoes and halve lengthwise.
To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat. Arrange cut-side down.
Roast in the bottom of the oven for 20-22 min, until tender.

Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
Peel, then mince or grate garlic.
Thinly slice chives.
Roughly chop spinach.

Meanwhile, pat steaks dry with paper towels. Season with half the Applewood Smoke Spice, salt and pepper.
Heat a large non-stick pan over medium. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then steaks. Pan-fry 3-4 min per side, until golden.
Add half the BBQ sauce, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 1 tbsp (2 tbsp) water. Cook for 1-2 min, or until steaks are glazed and cooked to desired doneness.**
When steaks are done, remove from heat and transfer to a plate. Loosely cover with foil and set aside to rest for 2-3 min.

Heat another large non-stick pan over medium. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan for 1 min, until melted.
Add corn, peppers and 2 tbsp (1/4 cup) water. Stir to combine. Cover and cook for 5-6 min, stirring occasionally, until water evaporates and veggies are tender.
Add garlic, remaining Applewood Smoke Spice and spinach. Cook for 1-2 min, stirring often, until spinach is wilted. Season with salt and pepper.

When potatoes are done, carefully remove from the oven. Flip potatoes over, then arrange in the centre of the baking sheet. Sprinkle cheese over top. Return to the bottom of the oven.
Roast for 2-3 min, until cheese melts.